材料の下準備。しょうが、にんにくはみじん切りに。白菜はざくざくと食べやすい大きさに。春雨はお湯で戻しておく。

フライパンでごま油を熱し、しょうが＆にんにくを炒める。香りが出て来たらひき肉を炒める。塩こしょうをし、酒をふる。

２に白菜を入れ炒める（芯→葉の順で）。水、しょうゆ、ウェイパーを加え少し煮る。味見をして足りなければ塩こしょうを追加。

春雨を加え、味をしみ込ませてできあがり。