☆を鍋にいれて火にかけ沸騰したら、なめこを入れてひと煮たちしたあと、 完全に冷ましておく

長いもは酢水に漬けたあと、すっておく。オクラは１～２分塩茹でにして小口切りにしておく

とろろに卵、オクラ冷めた１を入れて全体を良く混ぜ合わせてできあがり。