我が家の分厚い生姜焼き
テラ飯屋 @cook_40131973
我が家は薄い生姜焼きではなく分厚い生姜焼き！食べごたえもあり満足しますよ！甘口なのでお子様にも人気！
このレシピの生い立ち
我が家の伝統的存在の分厚い生姜焼きです。
我が家の分厚い生姜焼き
我が家は薄い生姜焼きではなく分厚い生姜焼き！食べごたえもあり満足しますよ！甘口なのでお子様にも人気！
このレシピの生い立ち
我が家の伝統的存在の分厚い生姜焼きです。
作り方
- 1
とんかつ用の肩ロース又は、更に分厚い肩ロースに切れ目を入れます。肉自体が縮んでしまったりするのを防ぐためです。
-
- 2
塩胡椒をかけて休ませます。30分くらい置いたら片栗粉をまぶして、焼きます。
- 3
弱火から中火に徐々にしていきます。あまりお肉に強い火が入ると固くなりますので注意してください。
- 4
焼いている間に醤油、みりん、酒、すりおろし生姜、砂糖を合わせておきます。
- 5
中火で最後表面をカリカリにしたらいったん取り上げます。フライパンの余分な脂は取ってください。調味料をフライパンに入れます
- 6
とろみが出たらお肉に絡めて完成です！
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コツ・ポイント
弱火でじっくり、中火でサクサクに！時間かけて焼きましょう！
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