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揚げなすのごまだれ
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揚げなすのごまだれ-レシピのメイン写真

揚げなすのごまだれ

hanapasta
hanapasta @cook_40071858

超簡単でとっても美味しい♡
温かくてもいいけど、冷やしたら味がしみ込んでさらに美味しい　
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたのですが、調味料適当でいつも味が違う(>_<)ちゃんと計ってレシピにしました。

超簡単でとっても美味しい♡
温かくてもいいけど、冷やしたら味がしみ込んでさらに美味しい　
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母がよく作っていたのですが、調味料適当でいつも味が違う(>_<)ちゃんと計ってレシピにしました。

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hanapasta
hanapasta @cook_40071858

超簡単でとっても美味しい♡
温かくてもいいけど、冷やしたら味がしみ込んでさらに美味しい　
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母がよく作っていたのですが、調味料適当でいつも味が違う(>_<)ちゃんと計ってレシピにしました。

超簡単でとっても美味しい♡
温かくてもいいけど、冷やしたら味がしみ込んでさらに美味しい　
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母がよく作っていたのですが、調味料適当でいつも味が違う(>_<)ちゃんと計ってレシピにしました。

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材料

3～4人分
  • なす 3本
  • ごまだれ
  • 醤油 大さじ2.5
  • 砂糖 大さじ2.5
  • 酒 大さじ1.5
  • みりん 大さじ0.5
  • すりごま 20～30ｇ
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作り方

  1. 1

    まずはごまだれをあわせておきます。すりごまはびっくりするくらい入れます。

  2. 2

    なすは大きめの乱切りにする。
    キッチンペーパーで水分をとり、180度の油で色鮮やかに素揚げする。揚げすぎないように…

  3. 3

    揚げたら油を切り、すぐにごまだれにつける。

    • 揚げなすのごまだれ作り方3写真
  4. 4

    ごまだれに漬け込んで20～30分くらいたってから召し上がれ

コツ・ポイント

なすは油をよく吸うので、綺麗な油で揚げて欲しいです。揚げすぎると、皮が固くなり食感が悪くなります(>_<)
すりごまはとろみがつくくらい入れると、美味しい。
私は翌日の冷たいのが大好き

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hanapasta
hanapasta @cook_40071858
2009/05/17 08:45に公開
美味しいものは見るだけでも幸せ♡
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このレシピのキーワード

揚げナス なす 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18645937
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