フーロンシェンナイ
Rune @cook_40042606
中国の家庭料理を改良。クリーム味が海鮮と絡んで美味しいです。熱々をご飯いかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
祖父が戦争のときに中国で覚えた料理だそうです。焼き豚などを入れるのですが、海鮮のほうが好きなのでアレンジしました。
フーロンシェンナイ
中国の家庭料理を改良。クリーム味が海鮮と絡んで美味しいです。熱々をご飯いかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
祖父が戦争のときに中国で覚えた料理だそうです。焼き豚などを入れるのですが、海鮮のほうが好きなのでアレンジしました。
作り方
- 1
木耳は水で戻しぶつ切りにする。トマト、椎茸は５ミリ角に切る。海老は殻と背腸を取り除く。はんぺんは１～１．３センチ角切り。
- 2
笊と受けるボウルを用意する。フライパンに３００ｃｃの油を入れ弱火にかける
- 3
＠印の材料を鍋に入れて中火にかけトロミガがつくまで掻き混ぜる。トロミがついたら弱火で煮たたさないように熱さをキープする。
-
- 4
★印の材料をボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。木耳、トマト、椎茸、コーン、枝豆、はんぺんを入れて混ぜる。
-
- 5
材料が揃ったら油の温度を上げて１８０度にする。海老を素揚げて油を切り、④に混ぜる。
- 6
油の温度が１８０度以上に上がりそうなところで火を止め海老を加えた④を流し込む。
-
- 7
火をつけて強火にし、表面から泡が立つようになって全体が白くなり浮いたら用意した②の笊にに油ごと入れてよく油を切る。
-
- 8
お皿に盛り付けて、熱々の③の＠印のトロミのスープを注ぎいれ箸などざっと混ぜたら食卓に出してご飯とともに頂きます。
-
コツ・ポイント
食べるときに白コショウをかけて頂いて下さい。
吉村ルネ★ニンニクと生姜×ドレッシングで免疫力UP★仕事をしながらでも15分で作れる体調改善レシピ。野菜が好きになるドレッシングを開発。国内料理コンテスト100回以上受賞。企業レシピ開発・料理撮影担当。雑誌・ネットメディア掲載多数。🇺🇸🇪🇸 で学んだ健康レシピを発信中。Instagramで動画を発信してます＾＾・健康維持レシピ・栄養価PFC計算・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影▶連絡先Instagram https://www.instagram.com/rune.my/?hl=jablog https://ameblo.jp/oubeijaponesa
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18646029
