宅飲みの〆に☆蒸し鶏と梅肉のお茶漬
特製タレと梅肉が蒸し鶏にピッタリです☆
このレシピの生い立ち
冷凍保存していた鶏胸肉の消費のために(((^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩をよく揉み込み､平たい皿に移す。酒をまぶし､レンジ強で８分。
- 2
蒸し鶏を待つ間にタレを作ります。タレは､分量のものを全て加え､よく練り混ぜます。
- 3
蒸し鶏が出来上がったら､余分な塩を拭き取り､荒熱がとれるまで待ちます。
- 4
蒸し鶏の荒熱がとれたら､お好みの厚さにスライスし､ご飯にのせます。
- 5
だし汁を沸かし､みりん､醤油を加え､４の器に流し入れます。
- 6
蒸し鶏の上に､タレを回しかけ､更に梅肉を添える。 仕上げに揉みのりをまぶせば出来上がり。
コツ・ポイント
蒸し鶏を加熱しすぎないことが､しっとり仕上げるコツです(*^^*) レンジの癖もあるので様子を見て調整して下さい。お好みで山葵を添えても美味しいです。
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