ボールに卵と砂糖を入れて湯煎にかけて泡立てます。

指を入れて温かいと感じるくらいになったら湯煎からはずしてさらに泡立て、白っぽくリボン状に残るまで混ぜます。

バターを電子レンジで溶かし、生クリームを混ぜ、これを２にふりまくようにいれて木ベラで全体にいき渡らせるように混ぜます。

薄力粉とアーモンドプードルをあわせてふるい、粉を３に３回に分けて、切るように均等に混ぜます。

型に紙を敷き、生地を流し入れます。柔らかい生地なので、手で型を少し持ち上げて落とすと生地が落ち着くよ！！

１７０度のオーブンで約２０分、まずケーキの台を焼きます。

トッピングの材料を用意しましょう。ケーキ台が焼けるのを見計らって小鍋に混ぜ入れ、ひと煮立ちさせます。焦げないように注意！

ケーキ台を焼いたらオーブンから出し、表面にトッピングの生地を流しかけ、全体に広げます。

もう一度２００度のオーブンで約１５分焼きます。焼けたら型から出して冷ましたら、出来上がり〜♪♪