長ねぎは青い部分まで５ｃｍ位の長さに切り、生姜は皮を剥いてすりおろし、ニンニクもすりおろします。

今回のお肉は肩ロースの１ｋｇブロックです。少し大きいので半分に切ります。

お肉に糸をしっかりと巻きます。焼豚ネットを使用してもOKです。肉に味が浸み込みやすくなるようにフォークで数ヶ所刺します。

漬けダレの材料の長葱以外の物を全てボールに入れ良く混ぜます。

ビニールの袋に（家ではジップロックを使っています）肉、タレ、長葱をいれます。

空気を出来るだけ抜きビニール袋を閉じたらタレを馴染ませる為に肉を軽く揉みます。その後、冷蔵庫で一晩（８時間位）寝かせます

一晩（８時間位）漬け込んだお肉を冷蔵庫取り出し、常温で一時間程度置いておきます。

お肉が常温（触って冷たくない程度で大丈夫です）に戻ったら、キッチンペーパー等で肉から漬けタレを拭き取ります。

予熱したオーブンの網に肉を載せ、210℃で40分～45分焼いていきます。串を刺して出て来る肉汁が透明になれば完成です。

焼豚が十分に冷めたら、焦げた部分をキッチンバサミやナイフ等で切取り、お好みの厚みに切って完成です♪

レシピID：18143284のチャーシュー丼にも使えますよ♪
美味しいです♪