ハム、ネギを細かく刻む。

ボールの中に1の具、卵を入れ、塩コショウを振って、かき混ぜる。

フライパンにごま油をしき、２を２回に分けて焼く。焼いたら、別の皿によけておく。

フライパンに★の調味料を入れ、沸騰したら、片栗粉＋水でとろみをつける。

皿にご飯を盛り、3の玉子焼きをのせ、4の餡をかける。お好みで紅ショウガをのせる。