Xmasチキンで参鶏湯
ひやしたぬき @cook_40055634
Xmasチキンを使って、熱々トロトロの参鶏湯。身体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
ソウルに行った時に買った参鶏湯用の漢方セット200円を使って。丸一羽Xmasチキンが出るのを待ってました。
Xmasチキンで参鶏湯
Xmasチキンを使って、熱々トロトロの参鶏湯。身体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
ソウルに行った時に買った参鶏湯用の漢方セット200円を使って。丸一羽Xmasチキンが出るのを待ってました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗ってみずに30分つけておく。
鶏肉の表面に小さじ1/2の塩をすりこむ。
白ネギはぶつ切りにする。
-
- 2
水切りしたもち米、松の実、なつめ1個、にんにく1片を鶏肉のお腹に入れて、爪楊枝でとめる。
面倒なら入れなくてもいい。
-
- 3
鍋に鶏肉を列べる。
隙間に残りのにんにく、なつめ、もち米と白ネギ、参鶏湯の漢方を入れる。
-
- 4
鶏肉が少し出る位の水を加える(4〜5カップ)
蓋をして強火にかける。
- 5
煮立ったらあくを取り除き、塩を小さじ1/4加えて弱火で1時間煮る。
スープが少なくなってるようなら水を足す。
- 6
鶏肉が柔らかく煮えたら出来上がり。
食べる時に、塩で好みの味に調節する。
-
コツ・ポイント
白ネギがトロトロなって甘みがでるので多めに入れるのがおすすめです。
丸一羽ない時はぶつ切りの鶏肉。しっかりとした骨つきが味がよく仕上がる。
漢方セットなくても、にんにく、松の実、胡桃、銀杏など入れてもそれらしくなります。
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