トトリムク　どんぐり豆腐

トトリムク　どんぐり豆腐-レシピのメイン写真

トトリムク　どんぐり豆腐

liqueur☆ @meux

韓国でポピュラーなどんぐりを使った豆腐を、ピリ辛だれで食べる一品です。
このレシピの生い立ち
日本で一般的な豆腐とはかなり異なっていますが、トトリムクもまた美味しいので、韓国食材店へ行くと買いたくなります。

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日本で一般的な豆腐とはかなり異なっていますが、トトリムクもまた美味しいので、韓国食材店へ行くと買いたくなります。

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材料

2人分

トトリムク 1/2丁(200g)
☆長ねぎ(白い部分) 10cm程度
☆醤油大さじ2
☆砂糖小さじ1
☆コチュカル(韓国粉唐辛子) 小さじ2
☆おろしにんにく小さじ2
☆胡麻油小さじ2
☆白炒り胡麻小さじ2

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作り方

1
トトリムクと呼ばれる、どんぐりの粉を寒天で固めた豆腐を用意します。
2
トトリムクを縦半分に切り、1cm程度の厚さにカットします。
3
長ねぎをみじん切りにします。
4
手順3に、残りの☆の材料を混ぜ合わせます。
5
お皿にトトリムクを並べ、手順4のたれを掛けます。

コツ・ポイント

春菊やエゴマの葉を加えると、本格的になります。
韓国唐辛子が手に入らない場合は、一味唐辛子少量で代用します。

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liqueur☆ @meux

2016/12/19 10:34に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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