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エビピラフ-レシピのメイン写真

エビピラフ

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

シンプル簡単なピラフです。
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簡単な炊き込み方法です。

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

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材料

2合分
  • むきえび 160g
  • 玉葱 160g
  • 人参 60g
  • 炒め油(大さじ2/3) 8g
  • ●塩(小さじ1/3) 2g
  • ●コンソメ(小さじ2) 8g
  • ●酒(大さじ2+) 12g
  • ◯バター 20g
  • ◯黒胡椒 少々
  • 米(2合) 300g
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作り方

  1. 1

    【道具を用意する】炊飯ジャー、フライパン、スパテラetc

    • エビピラフ作り方1写真
  2. 2

    【下準備】○洗米・浸漬しておく

    • エビピラフ作り方2写真
  3. 3

    【材料を切り分ける】玉葱→粗みじん、人参→粗みじん

    • エビピラフ作り方3写真
  4. 4

    • エビピラフ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を熱しサッと玉葱・人参に油を絡めて火を止めておく

    • エビピラフ作り方5写真
  6. 6

    えびをボイルしてザルに上げておく

    • エビピラフ作り方6写真
  7. 7

    30分浸漬したら●塩・コンソメ・酒・玉葱・人参を加えて炊飯する

    • エビピラフ作り方7写真
  8. 8

    炊き上がったら、バター・塩・黒胡椒で味を調えエビを飾る。

    • エビピラフ作り方8写真
  9. 9

    ピラフを皿に盛り付けえびを飾り完成

    • エビピラフ作り方9写真

コツ・ポイント

エビは、、火を通しすぎるとパサパサするので一緒に炊き込まないこと。
野菜の旨みをご飯に移すこと。

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2016/12/19 10:33に公開
 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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このレシピのキーワード

ピラフ にんじん 剥きエビ バター 酒 玉ねぎ 米

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