こんにゃくは先に熱湯で茹でて臭みをとってスライスしておきます。

ゴーヤは縦に半分にカットして中の種を取り除き薄くスライス。
ピーマンも種を取り同じくスライスしておく。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・生姜を入れ、こんにゃくから炒めます。

2分ほど炒めたら、あたた生だししょうゆ大さじ1を加え味をこんにゃくにつけます。

ゴーヤとシーチキンを加えさらに3分ほど炒めピーマン・カレー粉と加えさらに1分ほど炒める。

日本酒・みりん・あたた生だししょうゆで味をつけます。

牛乳とあわせた卵を加えいれて1分ほど蓋をしたら出来上がり。