初夏のご馳走♪ 真竹とフキの甘辛炒め
らるむ。 @cook_40064457
旬の山菜たっぷり♪
豚バラ肉に絡んだ甘辛い味がご飯に合うおかずです。
このレシピの生い立ち
初夏の香り良い食材を、我が家好みの甘辛い味付けのおかずに仕上げました。
（2014.6 材料の分量を見直しました）
初夏のご馳走♪ 真竹とフキの甘辛炒め
旬の山菜たっぷり♪
豚バラ肉に絡んだ甘辛い味がご飯に合うおかずです。
このレシピの生い立ち
初夏の香り良い食材を、我が家好みの甘辛い味付けのおかずに仕上げました。
（2014.6 材料の分量を見直しました）
作り方
- 1
真竹の筍は細長いので、縦割りにしてから5mm厚さ程度の斜め薄切りにする
-
- 2
豚バラ肉は3～4cm長さに切り、フキは4～5cm長さの斜め切りに、人参は短冊切りにしておく
-
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、おろし生姜と豚バラ肉を炒め、軽く塩・コショウを振って下味をつける
-
- 4
肉に火が通ったら人参を加えて炒める
（肉からたくさん脂が出てきたらキッチンペーパーで吸い取る） -
- 5
筍を加えて炒めたら、フキも加えてさっと炒める
-
- 6
酒を振ってひと炒めし、◎の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める
-
- 7
筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪
現在30品！
＜筍レシピ一覧＞
レシピID:18013263 -
コツ・ポイント
豚バラ肉から大量の脂が出るので、なるべく脂身の少ない部分を使うと食べやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18646895
