圧力鍋に水を入れ干し椎茸を入れておく。ごぼう・れんこんは皮をむき食べやすい大きさに切り水にさらしておく。

大根・人参は皮をむき食べやすい大きさに切っておく。

材料・調味料をすべて入れ蓋をして火にかける。圧がかかったら１０分圧をかける。火を止め圧が完全に抜けるまで放置しておく。

圧が抜けたら蓋を開け火をつけて少し煮詰めて出来上がり。