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牛肉とキノコのラグーソース
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牛肉とキノコのラグーソース-レシピのメイン写真

牛肉とキノコのラグーソース

バンビ☆
バンビ☆ @cook_40037676

バケットにのせたりパスタソースにしたり,色々使える万能ソースです。
このレシピの生い立ち
ワインのおつまみに作りました。

バケットにのせたりパスタソースにしたり,色々使える万能ソースです。
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バンビ☆
バンビ☆ @cook_40037676

バケットにのせたりパスタソースにしたり,色々使える万能ソースです。
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材料

出来上がり350g
  • マッシュルーム、シメジ、エリンギ 合わせて250g
  • 牛薄切り肉(または牛ひき肉) 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1かけ
  • A:トマト水煮缶 1/2缶(200g)
  • A:赤ワイン 50cc
  • A:バルサミコ酢 大さじ1
  • A:ウスターソース 大さじ2
  • A:ローリエ 1枚
  • A:塩、黒胡椒 各少々
  • オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キノコ類、野菜、牛肉はみじん切りにする。(もしくはフードプロセッサーにかける)

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ねぎを炒める。牛肉、キノコを加えてよく炒める。

  3. 3

    Aを加えてよく混ぜ合わせ、水分がなくなるまで時々混ぜながら煮詰める。

  4. 4

    パスタの茹で汁を少々混ぜてパスタソースに♪

    • 牛肉とキノコのラグーソース作り方4写真

コツ・ポイント

1回に使う分だけラップに包み冷凍保存しておくと便利です。

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バンビ☆
バンビ☆ @cook_40037676
2010/11/23 07:17に公開
美味しいものを食べることとお花が大好きな野菜ソムリエプロです。野菜・果物を生かしたシンプルな家庭料理、お酒がすすむおつまみなどを紹介しています。レシピは随時見直しをしています。
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このレシピのキーワード

シメジ エリンギ トマト缶 マッシュルーム 牛スライス にんにく 牛ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18646969
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