砂ずりはそぎ切りにして、軽く塩を振り、表面に焦げ目がつくように焼く

薄切りした玉ねぎは水にさらしたあと、しっかり水気を切っておく

ボールにマスタード、ワインビネガー、オリーブ油、みじん切りのニンニク、キャラウェーシードを入れ混ぜ合わせる

焼いた砂ずり、玉ねぎを3のボールに入れ混ぜ合わせ、塩で味を整える