お酢がツーンとしないサワー漬け
ぽこぴ～♪ @cook_40072421
基本の配合(酢：砂糖：塩＝10：10：1)だと酢の苦手な旦那様にはちょっとキツすぎたようなのでレモンでマイルドに♪
このレシピの生い立ち
ミツカン穀物酢のモニターに当たったので。
お酢がツーンとしないサワー漬け
基本の配合(酢：砂糖：塩＝10：10：1)だと酢の苦手な旦那様にはちょっとキツすぎたようなのでレモンでマイルドに♪
このレシピの生い立ち
ミツカン穀物酢のモニターに当たったので。
作り方
- 1
きゅうりは板ずりして、5cm長さの拍子木切りにする。大根は皮をむいて拍子木切りにする。
- 2
大根はレンジで1分くらいチンする。
- 3
※を瓶の中で合わせる。よく混ぜて砂糖と塩溶かす。
- 4
材料を漬け込む。半日～1日置いたくらいが食べごろです♪
-
コツ・ポイント
・唐辛子の量はお好みに応じて調整してください。
・人参や大根などの根菜類は少しレンジで加熱したほうが味がしみやすいです。
・4で材料を漬けたときに少し野菜の頭が出るくらいが適量です。少ないときは調味料を足してください。
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91円酢漬け 砂糖で下ごしらえしたゴーヤ 91円酢漬け 砂糖で下ごしらえしたゴーヤ
調味料として塩を使わずに無塩を目指して作っています。セブン91円<税込>酢はまろやかで酢が苦手でもいけるかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18647260
