ベーグル
プレーンもいいけど、
セサミ、ほうれん草、ナッツ、木の実、なんでもたっぷりいれるのがおすすめ☆
このレシピの生い立ち
簡単につくれるよう工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉系を全てボールに入れ、
イーストを溶かしておいたぬるま湯を砂糖の上から流し込み、
いっきに混ぜ合わせる。 - 2
生地をつかむように力強く混ぜ、まとまってきたら、トッピングをいれて、
さらに練りこむように混ぜ合わせる。 - 3
ベタベタ感がなくなり、まとまってくるまでこねる。
弾力のある食感にするためにはこのこねるのが大事！
- 4
たたく。
たたいて、のびたら半分におりさらにたたきつける。×10回以上。
- 5
生地の表面がなめらかになったら生地を丸める。
- 6
室温に30分、放置。
（生地温度は26℃） - 7
打ち粉を用意。
生地をさわりすぎないようにしながら、8等分にする。
- 8
めん棒でのばして空気をぬく。
- 9
半分におり、またさらに半分におり、細長くしたらさきっっちょをめん棒で抑えて平らにする。
- 10
つなぎ目が真ん中にくるようにしてまるめて端と端をつなぐ。
-
- 11
最終発酵。（30分）
- 12
沸騰させた湯に裏表一分ずつゆでる。
- 13
210℃のオーブンで18分焼く。
出来上がり！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18647607
