大根と厚揚げと鶏肉の煮物
プリンママ @cook_40105038
甘めのだしが厚揚げと大根にしみて、ついつい箸が進みます♪いつも、つい沢山作ってしまいます。
このレシピの生い立ち
鹿児島出身の主人の母が、よく作る煮物を真似して、自分流にアレンジしてつくりました。
大根と厚揚げと鶏肉の煮物
甘めのだしが厚揚げと大根にしみて、ついつい箸が進みます♪いつも、つい沢山作ってしまいます。
このレシピの生い立ち
鹿児島出身の主人の母が、よく作る煮物を真似して、自分流にアレンジしてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さくきる。大根は厚めに皮を剥き、１.５センチ角に切る。
- 2
厚揚げも大根と同じくらいの角切りにする。人参は皮を剥き、大根よりは少し小さな角切りにする。
- 3
鍋を熱し、油を引いて、鶏肉、大根、人参を入れて炒める。
- 4
鶏肉に火が通っら、酒、みりん、砂糖、水、だしの素を入れて蓋をし、弱火で１０分位煮る。ふいてくるので、少しだけ蓋をずらす。
- 5
具が軟らかければ、しょう油を入れて、火を止め、蓋をして余熱調理をする。さめる時に味がしみこむので、しばらくほっておく。
- 6
何分放置してもいいが、食べる少し前にもう一度温め、最後に味をみる。
- 7
器に盛ってできあがり♪
コツ・ポイント
最初に具が軟らかくなるまで煮るときには、しょう油は入れずに煮てください。（そうしないと、甘みが前に出てきません。）急いで作ろうとせず、是非余熱でさましてくださいね。味がしみて美味しくなりますよ♪
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