シンガポール名物★グリーンチリの酢漬け
ichimai @cook_40039149
シンガポールの食卓の必須アイテム。チャーハンや麺料理には欠かせない酢漬けのチリです。青唐辛子が手に入ったら作ってみてー。
このレシピの生い立ち
いつも我家に常備しているものです。
シンガポール名物★グリーンチリの酢漬け
シンガポールの食卓の必須アイテム。チャーハンや麺料理には欠かせない酢漬けのチリです。青唐辛子が手に入ったら作ってみてー。
このレシピの生い立ち
いつも我家に常備しているものです。
アプリでひらく作り方
- 1
青唐辛子は5ミリ強のぶつ切りにする。
-
- 2
1の青唐辛子を熱湯にサッとくぐらせて、ザルにあげる。
-
- 3
甘酢を作る。
鍋に酢と砂糖を入れ煮立たせる。 - 4
3の鍋に2の青唐辛子を入れ、サッと一煮すれば完成。
- 5
漬けたらすぐ色が変わってきます。即、食べられますが、１日置いた方が味がなじんできます。
- 6
瓶詰めにしたい方は、ID:17924012を参照して下さい。
-
- 7
食べ方その①
正統派の食べ方は小皿にグリーンチリを入れ、お醤油をたらす。またはそのままでも。炒飯のお供に。 - 8
こんな立派な結婚披露宴の中華フルコースでも、テーブルにはグリーンチリの酢漬けが出されてます。
-
- 9
食べ方その②
細かく刻んでタルタルソースに入れる。 - 10
食べ方その③
そう言えば、日本のSubw○yのサンドイッチにも入っていたなぁ。アメリカでも定番なんだろうか？
コツ・ポイント
酢と砂糖の分量はお好みで加減して下さい。ただし、青唐辛子がヒタヒタに浸かる分量でお願いします。
瓶詰めにする場合、フタの裏がコーティングされているものを使ってください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18648235
