酵母液でマリネ～牛肉ステーキ丼
マルチーズミモザ @cook_40059043
酵母液にお肉を漬け込むとあら不思議。とっても柔らかでジューシーなステーキに。食べやすいように丼にしてみました。
このレシピの生い立ち
しつこくないさっぱりした、柔らかいステーキが食べたくて作りました。
酵母液でマリネ～牛肉ステーキ丼
酵母液にお肉を漬け込むとあら不思議。とっても柔らかでジューシーなステーキに。食べやすいように丼にしてみました。
このレシピの生い立ち
しつこくないさっぱりした、柔らかいステーキが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックに材料を全部入れててモミモミしたら冷蔵庫で数時間寝かせます。
-
- 2
焼く前に冷蔵庫から肉を取り出して常温になるまで待ってから熱々のフライパンで両面を焼きます。（焼き色がつくだけでＯＫ）
-
- 3
アルミホイルに包んで１５分ほど放置。
-
- 4
食べやすいようにスライスして炊きたてご飯の乗せます。
-
- 5
アルミホイルに溜まってる肉汁に醤油をちょっと垂らしてソース代わりに上からかけてお好みで白ゴマを振ったら出来上がり！
コツ・ポイント
煙が出るほど熱々にしたフライパンで表面をさっと焼いたほうがいいので
鉄とかステンレスのフライパンのほうが美味しく焼きあがります。
テフロンだとちょっと厳しいかな、、。
つくれぽ
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