ブリに塩をまぶしてしばらく放置、表面から水分がにじみ出たらキッチンペーパーで拭いて、お酒をまぶしておく。

フライパンにごま油をしいて熱したところにブリを皮目から焼く。弱火〜中火で片面２分、もう片面１分程度。

一度フライパンからお皿にブリをうつして、☆の材料をフライパンで熱する。

味見をして塩気が足りなければ薄口醤油を追加、辛すぎたら水を追加でブリをフライパンに戻す。

ブリにソースを絡ませながら更に２分くらい煮炒めて完成♪♪