りんごは芯を取り除き、１～１.５センチ程度の角切りにする。バナナも同じ位の大きさで角切りにする。

フライパンに砂糖・バター・塩を入れ中火にかけ、砂糖が溶けて少し焦げ色が付いてきたらりんご・バナナを入れて全体にからめる。

白ワインを加え混ぜる。強火で混ぜながらアルコール分を飛ばし少し煮詰める。

生クリーム・バニラエッセンスを加え手早く混ぜ火を消す。