鍋に、みじん切りのにんにくとバターを入れて火にかける。

バターが溶けたら、小麦粉を入れて、木べらでいためる。火は中火以下に。

このくらいの色になるまで炒めれば大丈夫。

火を止めて、●の調味料を全て入れる。

香りが出るまで良く練ったら、水を少しづつ入れます。
ジュッと出る蒸気でやけどをしないように。

200ｃｃくらい入れたところです。

だんだん水を入れる量を多くして大丈夫。

全ての水を入れるとこんな感じになります。

☆を全て入れて、強火に。沸騰したら弱火にして20分煮込めば完成。

アクはすくわなくても大丈夫です。

完成したら、ニンジンやジャガイモやたまねぎを入れて煮てください。肉類は、カレー粉をまぶしてフライパンで焼いてから入れる。