フルーティなコールスロー

フルーティなコールスロー-レシピのメイン写真

フルーティなコールスロー

莉莉酒家 @cook_40037921

フルーティなレーズンの香りで美味しさアップ
このレシピの生い立ち
いつもは穀物酢+レーズン、今回はレーズンを漬け込んだ穀物酢+お酢でぷっくり膨らんだレーズンで作ってみました。

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材料

2人分

＊レーズン 30g
＊穀物酢 60cc
キャベツ 100g
セロリ 50g
玉ねぎ 20g
人参 20g
A[穀物酢に漬け込んだレーズン] 大さじ1
B[レーズンを漬け込んだ穀物酢] 大さじ1
マヨネーズ大さじ2
あらびき黒胡椒少々
塩小さじ1/3

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作り方

1
熱湯消毒して水気の無いビンにレーズン、穀物酢を入れフタをし2〜3日漬け込む
2

キャベツ、セロリ、人参は各せん切り
3

薄切りした玉ねぎは、水にさらした後しっかり水気を切る
4

ボールに2、3を入れ塩を振り混ぜしんなりしたら水気を切りAを加える
5

マヨネーズとBを予め混ぜ合わせて4に加えよく混ぜ、好みであらびき黒胡椒を振り入れる

コツ・ポイント

＊お酢の好みは個人差があります。分量は好みに応じて調整して下さい。
＊穀物酢に漬けたレーズンの使い方
（１）ヨーグルトにのせる
（2）野菜サラダに加える
（3）焼いたハム、ベーコンに添える等

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莉莉酒家

莉莉酒家 @cook_40037921

2009/05/25 23:37に公開

珍しい食材に出会うといつもワクワクします。使い方が分からなくてもつい試したくなる.... そのため冒険料理の毎日です。強靭な胃を持つ家族に支えられ感謝しています。

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このレシピのキーワード

コールスローセロリにんじんキャベツレーズン玉ねぎ

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