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フルーティなコールスロー-レシピのメイン写真

フルーティなコールスロー

莉莉酒家
莉莉酒家 @cook_40037921

フルーティなレーズンの香りで美味しさアップ
このレシピの生い立ち
いつもは穀物酢+レーズン、今回はレーズンを漬け込んだ穀物酢+お酢でぷっくり膨らんだレーズンで作ってみました。

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莉莉酒家
莉莉酒家 @cook_40037921

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材料

2人分
  • ＊レーズン 30g
  • ＊穀物酢 60cc
  • キャベツ 100g
  • セロリ 50g
  • 玉ねぎ 20g
  • 人参 20g
  • A[穀物酢に漬け込んだレーズン] 大さじ1
  • B[レーズンを漬け込んだ穀物酢] 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • あらびき黒胡椒 少々
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    熱湯消毒して水気の無いビンにレーズン、穀物酢を入れフタをし2〜3日漬け込む

    • フルーティなコールスロー作り方1写真
  2. 2

    キャベツ、セロリ、人参は各せん切り

  3. 3

    薄切りした玉ねぎは、水にさらした後しっかり水気を切る

  4. 4

    ボールに2、3を入れ塩を振り混ぜしんなりしたら水気を切りAを加える

  5. 5

    マヨネーズとBを予め混ぜ合わせて4に加えよく混ぜ、好みであらびき黒胡椒を振り入れる

コツ・ポイント

＊お酢の好みは個人差があります。分量は好みに応じて調整して下さい。
＊穀物酢に漬けたレーズンの使い方
（１）ヨーグルトにのせる
（2）野菜サラダに加える
（3）焼いたハム、ベーコンに添える等

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莉莉酒家
莉莉酒家 @cook_40037921
2009/05/25 23:37に公開
珍しい食材に出会うといつもワクワクします。使い方が分からなくてもつい試したくなる.... そのため冒険料理の毎日です。強靭な胃を持つ家族に支えられ感謝しています。
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このレシピのキーワード

コールスロー セロリ にんじん キャベツ レーズン 玉ねぎ

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