オレンジの皮をむき、白いワタの部分もむいて、円形のスライスにします。

市販品のフレンチドレッシングにスライスしたオレンジ１枚分を潰して果汁を混ぜます。

お皿にオレンジを並べて、その上にサーモンをくるっと丸めてのせます。

果汁入りドレッシングをかけ、ディルかパセリを飾ります。キンキンにひやしてできあがり。