じゃが芋を茹でて潰します。

人参は茹でてから刻んで、キュウリも種を取って刻んで、卵も茹でて刻んで下さい。

１．と２．をボウルに入れて☆の調味料を入れて良く混ぜます。
これでポテトサラダは出来あがり♪

イクラは市販品でもＯＫですが、筋子があったら塩（分量外）を入れたかなり熱いお湯を注いで筋を取ります。やけどしないように。

何度かゴミを取りながら水を変えます。
この時点でまだイクラは白っぽいです。

ゴミが無くなったらそこへ綺麗な水と塩（分量外）大さじ1位を入れると、白っぽさがとれて綺麗なイクラに変身します。

酒、醤油各50ccを注いで1時間位つけておくと味が染みます。

ポテトをお皿に乗せて、薄切りにしたサーモンを丁寧に花弁のように飾り付けてその上からイクラを乗せます。

見えにくいけど横から見たところ。
高さを出すとバラっぽく見えます！
周りには緑系のお野菜を飾ると綺麗です。