混ぜるだけ！簡単☆ロックケーキ☆
saassa @cook_40061013
材料を混ぜるだけ！簡単に、そしてバターのかわりにオイルを使うのでヘルシーですよ！
このレシピの生い立ち
イギリス料理のレシピを見ながら、自己流にアレンジしました！簡単にできて美味しいので、パクパク沢山食べてしまいます…。
混ぜるだけ！簡単☆ロックケーキ☆
材料を混ぜるだけ！簡単に、そしてバターのかわりにオイルを使うのでヘルシーですよ！
このレシピの生い立ち
イギリス料理のレシピを見ながら、自己流にアレンジしました！簡単にできて美味しいので、パクパク沢山食べてしまいます…。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを220℃に予熱する。
- 2
Bの豆乳と酢を混ぜておく。
オイルコーティングされたドライフルーツは、ぬるま湯につけるか、熱湯をかける。 - 3
Aをボールに入れ、混ぜる。
- 4
３に植物オイルを入れ、指ですり合わせるようにしてなじませる。
- 5
４に、水気を絞ったドライフルーツを混ぜ、Bを加え、全体がなじむように手で混ぜる。（捏ねすぎず、ざっくりと）
- 6
５の時、粉気が残るようなら分量外の豆乳を様子を見ながら加える。
- 7
生地をちぎりながら、軽く丸め、15等分にする。
- 8
オーブンを200℃に下げ、15～18分焼く。途中で天板の前後を入れ替える。
- 9
主人も気に入り、お弁当のデザートに…。
-
コツ・ポイント
捏ねすぎないのがポイントですが、粉気は残らないようにして下さいね！
ドライフルーツは、レーズン、クランベリー、マンゴー、白いちじく等…何でも良いですよ！ナッツ類を入れても美味しくできます。
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