ニンニク、タマネギはスライス。ベーコンは食べやすい大きさに。アボカドはサイの目切り。きのこは石づきを取ってほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをあたため、タマネギがしんなりするまで炒めたら、①のアボカド以外の材料も炒める。

全体的に火が通ったらアボカドも入れなじんだら具が浸からない程度に豆乳を入れる。沸々してきたらコンソメ、こしょうで調える。

小麦粉をふり入れほどよくとろみをつけ、たっぷりの湯で茹でたパスタと粉チーズとからめて皿に盛りつける。