甘すぎない*大人のスフレチーズケーキ
mahalo-deri @cook_40018736
クリームチーズ、バター、生クリーム＋水、卵、通常のスフレチーズと同じ材料で食感だけが違うのです！
このレシピの生い立ち
旦那様の好きなスフレタイプのチーズケーキです。
甘すぎない*大人のスフレチーズケーキ
クリームチーズ、バター、生クリーム＋水、卵、通常のスフレチーズと同じ材料で食感だけが違うのです！
このレシピの生い立ち
旦那様の好きなスフレタイプのチーズケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、
バターは
室温に戻すか
レンジで
柔らかくし
混ぜ合わせる。 - 2
別のボウルに
Aを１,２,３の順で合わせ混ぜる。 - 3
2のボウルに
温めたBを加え
湯煎にかけながら
とろりとするまで
しっかり混ぜる。
（途中でレモン汁を加える） - 4
1に3を加え、しっかりと混ぜる。
- 5
て
（1，2の作業中冷凍庫へ）グラニュー糖10gを入れ、全体が白っぽくなるま泡立てる。 - 6
更にグラニュー糖を2回に分けて泡立てる。堅いメレンゲでは無く、持ちあげてゆっくりおじぎをする堅さで。
- 7
4のボウルに6のメレンゲをひとすくい入れ混ぜる。残りを2回に分けゴムべらで馴染むまで混ぜ合わせる。
- 8
キッチンペーパーを敷いたケーキ型に流し込み180度のオーブンで15分、160度に落として30分程焼く。
- 9
焼き上がったらそのまま庫内で1時間放置。
オーブンから取り出し自然に冷ます。 -
- 10
冷めたら、ラップをして一晩冷蔵庫へ。
翌日の方がコクが出て美味しいみたいです。 -
- 11
ベリー系ソースはお好みで。
-
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