失敗しない生キャラメルこのレシピの生い立ち固まらない、分離する…難しい生キャラメルを研究しました
グラニュー糖と牛乳をテフロン加工の鍋に入れて弱火にかける。決してかき混ぜないこと！
グラニュー糖が溶けたらハチミツ、生クリーム、レモン汁を加え、弱火にかける。
弱火で10分。ここまで決して掻き交ぜない。鍋をゆっくり揺らす程度
バターを入れる。
弱火で4分。ここでようやくゴムベラで掻き交ぜる
氷水に垂らして固まるようならok｡固まらないならもう少し弱火で加熱する
均一に混ざったらクッキングシートの型に流し込む
粗熱がとれたら冷凍庫で冷やす
バターを入れるまで決して混ぜないこと！
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