梅の種を取り除き、包丁でたたく。ボウルに＊の材料を合わせる。

鶏もも肉の脂などの余計なところを取り除き、半分に切る。1に15〜30分程漬け込む。あまり漬け込むと濃くなるので注意！

フライパンにサラダ油を熱し、皮から両面色良く焼く。

一口サイズに切り、器に盛る。万能ネギを散らして完成。