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ザイボー卵
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ザイボー卵-レシピのメイン写真

ザイボー卵

☆♪(^▽^)♪☆秀子
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042

ザイボーは台湾語の発音、卵は日本語で発音表現難しいですがヌンは一番近いです。塩漬け大根の干し物の卵焼き。
このレシピの生い立ち
台湾の家庭料理です。昔母よく作りました。ご飯やお粥よく合います。ザイボーの作り方は2251017参考して下さい

ザイボーは台湾語の発音、卵は日本語で発音表現難しいですがヌンは一番近いです。塩漬け大根の干し物の卵焼き。
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☆♪(^▽^)♪☆秀子
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042

ザイボーは台湾語の発音、卵は日本語で発音表現難しいですがヌンは一番近いです。塩漬け大根の干し物の卵焼き。
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材料

  • 大根（塩漬け干した物） 大匙６
  • 卵 3個
  • 刻みネギ 少々
  • 胡椒 少々
  • 鶏がらスープの素 小匙２
  • 日本酒 小匙１
  • 菜種油 小匙２
  • 香菜 お好み
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作り方

  1. 1

    干した大根水浸けて軽く塩抜き、お鍋に菜種油入れて刻みネギ炒めてから大根、胡椒も入れて炒めます

    • ザイボー卵作り方1写真
  2. 2

    卵わって、中に炒めた大根大匙６くらい鶏ガラスープの素や日本酒入れてまぜます

    • ザイボー卵作り方2写真
  3. 3

    お鍋にもう一度菜種油入れて（２）入れて焼きます

    • ザイボー卵作り方3写真
  4. 4

    上からの視線、香菜お好みのせます

    • ザイボー卵作り方4写真

コツ・ポイント

大量の油で焼いた方がきれいなオムレツみたいになりますが、脂っこくなるのがイヤだから、油少量で中火で長く焼きました

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☆♪(^▽^)♪☆秀子
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042
2013/06/24 00:40に公開
台湾から来ました、駐日20年以上立ちました、宜しくお願いします～
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このレシピのキーワード

大根 日本酒 卵 コリアンダー

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