なすの素揚げ

Name: なすの素揚げ
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす （１６個）; かつお節 （適量）; サラダ油 （適量）

書セラピスト流香 @cook_40047797

「なすの素揚げ」は、衣をつけて揚げたものよりもさっぱりとおいしく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
お料理上手の主婦の先輩、お姑さんから教わりました。（※掲載了承済み）

なすの素揚げ

書セラピスト流香 @cook_40047797

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材料

５人分

なす（１６個）
かつお節（適量）
サラダ油（適量）

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作り方

1

なすはへたを取り、半分に切って、４本筋を入れる。
2

１．のなすを水につけておいて、アクを抜く。
3

熱したサラダ油になすを８個ずつ入れて揚げる。
4

紫の皮の方にひっくり返して、いい色合いになったら取り出してできあがり！

コツ・ポイント

●揚げたなすは、新聞紙やキッチンペーパーの上にしばらく置いて、油を抜くといいです。
●揚げたなすは、かつお節をたくさん振りかけて、その上から醤油をかけて食べてください。

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つくれぽ

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書セラピスト流香 @cook_40047797

2009/05/17 12:08に公開

皆さん、こんにちは。書セラピスト流香です。１８年前に結婚をいたしました主婦で日々ダンナさまにおいしく食べてもらうためにお料理修業中。仕事と両立するためにも簡単においしくできる料理を身につけたいです。● Ｂｌｏｇ→ https://ameblo.jp/fudemoji-dream/● Ｉｎｓｔａｇｒａｍ→@fudemoji.dream

このレシピのキーワード

素揚げなすかつお節

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