土鍋に水１ℓとだし昆布を入れダシをとり、水が沸騰する直前に昆布を取り出し、☆の材料を入れてスープを作る。

スープに豚肉と固い野菜（人参や大根etc...)を入れ、アクをとりながら煮込む。

残りの具材を並べ、蓋をして煮込む。すべてに火が通ったら、ごま油をお好みで回し入れ☆完成☆

お鍋の後（もしくは次の日でもOK)は残ったスープで雑炊もしくはうどんを入れて☆