4種のキノコのパスタ
キノコの食感とハーモニーを食す
このレシピの生い立ち
無性にキノコが食べたくて
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無性にキノコが食べたくて
生のマッシュルーム、アスパラ、エリンギ、平茸を一口サイズに切り揃える、パスタを茹ではじめる
フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子を入れて香をうつし、塩漬け豚肉、アスパラ、マッシュルーム、エリンギ、平茸の順に炒める
バター、醤油、塩で具材に味付けをする。
フライパンへ茹で上がったパスタ、お湯で戻したドライトマト、ローズマリーを加える
仕上げに生クリームを加え、軽くかき混ぜ、お皿に盛り、仕上げにボルチーニの粉末、ブラペッパーをかけたら出来上がり
パスタはソースに絡みやすいリングイネをチョイス
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