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残り物活用☆ウインナースープ
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残り物活用☆ウインナースープ-レシピのメイン写真

残り物活用☆ウインナースープ

veryベリー
veryベリー @cook_40045775

大根の皮、キャベツの芯も。うまみたっぷりのエコなスープです。
このレシピの生い立ち
朝食向けに作ったスープです。

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veryベリー
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大根の皮、キャベツの芯も。うまみたっぷりのエコなスープです。
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材料

2人分
  • ウインナー 4本
  • 大根の皮 大根5cm分
  • 人参 1/3本
  • キャベツ 3枚
  • 鶏のゆで汁(下記参照) 400cc
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    大根の皮は5mm幅に切る。ニンジンは皮のまま薄いイチョウ切り。キャベツは葉はちぎり、芯の部分はうすく切る。

  2. 2

    鶏のゆで汁は、夕飯の蒸し鶏をつくったときのものです。なければ市販のだし、コンソメなどで代用します。

  3. 3

    鍋にすべての材料を入れて、ふたをして強火で短時間煮る。人参が軟らかくなれば止める。

  4. 4

コツ・ポイント

鶏のゆで汁はうまみと脂分があってスープや雑炊にするとおいしいです。夕飯のついでに作っておくと鶏をゆでた鍋でそのまま作れるし、朝までに味がしみ込んでおいしいです。

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veryベリー
veryベリー @cook_40045775
2009/05/22 00:18に公開
ご訪問ありがとうございます♫管理栄養士&ジュニア野菜ソムリエの主婦です。安い・簡単・ヘルシーな料理が得意です。                 <好きなもの>旬の野菜・いちご・鶏肉・ハーブ・赤味噌・豆腐
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このレシピのキーワード

スープ 鶏肉 にんじん キャベツ 大根の皮 ソーセージ

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