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蕪の葉(大根の葉)の常備菜
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蕪の葉(大根の葉)の常備菜-レシピのメイン写真

蕪の葉(大根の葉)の常備菜

花束厨房
花束厨房 @cook_40021531

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材料

  • 蕪の葉 約160g前後
  • ごま油 大さじ1/2
  • 味の素 適量
  • 鰹節小パック 一袋
  • 胡麻 大さじ1
  •          調味料
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蕪の葉は、よくあらい粗みじんにきざむ

  2. 2

    調味料を混ぜ合わせ砂糖をよく溶かしておく

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し強火で蕪の葉をいため味の素を振る 

  4. 4

    油が回ってしんなりとして水分がしっかり飛んだら調味料を入れ調味料の水分が飛ぶまで炒める

  5. 5

    火を止め鰹節1パックと胡麻を指でひねりながら(ひねり胡麻)入れ混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

胡麻は指でひねりながら入れると香りも立ちますしセサミンも体に吸収されやすくなります 

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花束厨房
花束厨房 @cook_40021531
2010/11/24 01:19に公開
https://www.instagram.com/hanataba.joujou 
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このレシピのキーワード

かぶ かつお節 酒 ゴマ

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