グリンピースのポタージュ☆超手抜き！
mimosa1978 @cook_40080957
そろそろグリンピースも終わりかな？夕食にオニオンロールをリクエストされて、スープは手抜きポタージュに決まり！
このレシピの生い立ち
もう一品、スープが欲しいな～っていう時のお助けメニューです。市販のシチューのルウを使って短時間で作れるのでアレンジを換えていろいろ作っています。
グリンピースのポタージュ☆超手抜き！
そろそろグリンピースも終わりかな？夕食にオニオンロールをリクエストされて、スープは手抜きポタージュに決まり！
このレシピの生い立ち
もう一品、スープが欲しいな～っていう時のお助けメニューです。市販のシチューのルウを使って短時間で作れるのでアレンジを換えていろいろ作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切りにし、グリンピースを剥きます。
- 2
鍋を中火にかけバターを溶かし、玉葱をゆっくりと炒めます。焦がさないように火加減を注意しながら、10分以上炒めます。
- 3
塩、胡椒をし、水を1カップほど残して鍋に入れ、沸騰したらグリンピースも入れ、柔らかくなるまで煮ます。
- 4
火を止めて、バーミックスで玉葱とグリンピースをすりつぶします。（ハンド・ブレンダーなどが無い場合はミキサーで）
- 5
残りの水を加え温度を少し下げます。市販のルウを溶かしてから火にかけとろみがついたら牛乳も入れ、塩味を整え適度に加熱。
-
コツ・ポイント
バーミックス等のブレンダーは鍋の中に直接器具を入れることができて便利です。ミキサーを使う時は、熱いので要注意です。少なめに入れてフタが飛ばないように！
ルウを入れる時のスープの温度が高すぎるとなめらかな仕上がりになりません。
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