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オニオンスープ★カレーと作れば一石二鳥!
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オニオンスープ★カレーと作れば一石二鳥!-レシピのメイン写真

オニオンスープ★カレーと作れば一石二鳥!

反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
日本

気長に作った方が美味しいオニオンスープは,単品ではなく,炒めた玉ねぎが必要なカレーやシチューのときに一緒に作りましょう!
このレシピの生い立ち
我が家では,カレーライスの日は【同時に】このオニオンスープを作っています。カレー用(4人分)の玉ねぎ2個を炒め終わったら,そのうち1/4を鍋から没収。隣のコンロで気長にオニオンスープを作っています。

気長に作った方が美味しいオニオンスープは,単品ではなく,炒めた玉ねぎが必要なカレーやシチューのときに一緒に作りましょう!
このレシピの生い立ち
我が家では,カレーライスの日は【同時に】このオニオンスープを作っています。カレー用(4人分)の玉ねぎ2個を炒め終わったら,そのうち1/4を鍋から没収。隣のコンロで気長にオニオンスープを作っています。

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反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
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我が家では,カレーライスの日は【同時に】このオニオンスープを作っています。カレー用(4人分)の玉ねぎ2個を炒め終わったら,そのうち1/4を鍋から没収。隣のコンロで気長にオニオンスープを作っています。

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我が家では,カレーライスの日は【同時に】このオニオンスープを作っています。カレー用(4人分)の玉ねぎ2個を炒め終わったら,そのうち1/4を鍋から没収。隣のコンロで気長にオニオンスープを作っています。

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材料

3人分
  • 玉ねぎ(大) 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • 水 800cc
  • オリーブオイル 適宜
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはせん切りにし,耐熱容器に入れて600Wレンジで5分加熱する。

  2. 2

    オリーブオイルを敷いた鍋を弱火にかけ,1を飴色になるまで炒める,途中,玉ねぎが茶色になってからにんにくを加えて炒める。

  3. 3

    水とコンソメを加え,蓋をして弱火でコトコト煮る。お湯が減りすぎたら適宜水を足す。塩こしょうで味を調えて出来上がり!

コツ・ポイント

★にんにくの投入は玉ねぎが茶色くなってから!最初から入れてしまうと焦げでしまい,玉ねぎまで焦げ茶色に染まってしまいます(泣)。
★炒める工程も煮る工程も,時間をかければかけるほど美味しくなります。一晩おくと味が浸みて最高!

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反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
2013/06/22 02:58に公開
日本
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧:反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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このレシピのキーワード

カレー スープ にんにく 玉ねぎ

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