洗った青梅のなり口を爪楊枝などで除去し、梅酒用のビンにいれて行く。

ハチミツを回し入れ、黒酢を回し入れ、黒酢も入れる。

時々 ビンの上下を返しながら、１週間置く。

水割りで飲んだり、シロップにしたり。