鮭は皮・骨を除き、包丁で叩いてミンチ状にします。
（できるだけ細かくします。半解凍状態だとやりやすいです）

豆腐は水をきっておきます。

ひじきは水で戻します。

玉ねぎはできるだけ細かいみじん切りにし、しんなりするまでフライパンで炒めて冷ましておきます。

パン粉に牛乳をふってふやかしておきます。

鮭と豆腐をよく混ぜます。
混ざったら、その他の材料を加えてよ～く混ぜ合わせます。

出来上がったタネを成形し、フライパンで両面焼いて出来上がり。