まじめに濃厚ガトーショコラ
ジェイ☆ @cook_40037423
濃厚なのにくどくない、まじめに作って間違いなしの美味しさ。
このレシピの生い立ち
チョコ好きとしては、ガトーショコラはまじめに作りたい。
まじめに濃厚ガトーショコラ
濃厚なのにくどくない、まじめに作って間違いなしの美味しさ。
このレシピの生い立ち
チョコ好きとしては、ガトーショコラはまじめに作りたい。
アプリでひらく作り方
- 1
型には紙を敷いておきます。
- 2
チョコレートはバターと生クリームと合わせて湯煎で溶かしておく。
薄力粉とココアは合わせてふるっておく。 - 3
卵黄にグラニュー糖の１/４量を加えてすり混ぜ、溶かしたチョコレートも加えて混ぜ合わせる。
- 4
合わせてふるっておいた薄力粉とココアを加えて混ぜ合わせる。
- 5
別のボウルで卵白に少しづつグラニュー糖を加えながらしっかりとしたメレンゲを作る。
- 6
卵黄の入ったボウルにメレンゲの１/３量を加えて泡立て器で良く馴染ませる。
- 7
残りのメレンゲはゴムべらで泡を潰さないように手早く、かつ白いところが残らないように混ぜ合わせる。
- 8
１８０度に温めておいたオーブンで約５０分焼く。
途中表面が焦げそうなら上にアルミホイルをかぶせて。
コツ・ポイント
砂糖を加えずに泡立てたホイップクリームを添えて。
翌日以降がチョコレートも馴染んで美味しくなります。
ブログにも掲載してます。http://ameblo/jp/spica-1/
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