ゴーヤを薄切りして塩小さじ1で塩揉みし、10分置く。
トマトは乱切りに、新たまねぎはスライスし、タッパー容器等に入れる。

タコを足先だけちょっと切り落とし、食べやすい大きさに切り、1の容器に入れる。
足元は薄切り、先の方は乱切りが良いかと。

ゴーヤを水洗いし、熱湯を回しかけ、苦みを取る。
少し水で冷やして、絞って1の容器に入れる。

カンタン酢とレモン汁、オリーブオイルを加え、スプーンなどで混ぜる。
マジックソルトで味を整える。塩こしょうでもOK。

タッパーのフタをして、冷蔵庫で3時間以上なじませる。
途中、1・2度かき混ぜるとよい。
一晩置いても美味しかったです。