シャキシャキが美味しい酢レンコン

いいこん
いいこん @cook_40149040

すっぱい酢レンコンは箸休めに。
シャキシャキした食感が美味しい酢レンコンです。
お節にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
レンコンをたくさん買ったので、いろんな食べ方で楽しんでいます。
お節にも使えそうなので紹介しました。

シャキシャキが美味しい酢レンコン

すっぱい酢レンコンは箸休めに。
シャキシャキした食感が美味しい酢レンコンです。
お節にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
レンコンをたくさん買ったので、いろんな食べ方で楽しんでいます。
お節にも使えそうなので紹介しました。

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材料

2~3人分
  1. レンコン 180g
  2. 合わせ酢
  3. 100cc
  4. 砂糖 大さじ2
  5. ひとつまみ
  6. たかの爪 1本

作り方

  1. 1

    レンコンを小さめの乱切りにし、少し酢を入れた熱湯で1分ほど茹でる。

  2. 2

    種を取って輪切りにしたたかの爪を入れた合わせ酢につける。

  3. 3

    1~2時間置いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

種まで入れるとより辛くなります。

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いいこん
いいこん @cook_40149040
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5児のママです。家族の好き嫌いがバラバラで好みが偏らないように献立を考えるのに苦労しています。基本面倒くさがりなので手軽で簡単にできる、家族が喜びそうなおかずを日々模索しています。
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