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アスパラの辛子酢味噌和え
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アスパラの辛子酢味噌和え-レシピのメイン写真

アスパラの辛子酢味噌和え

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

アスパラをさっぱり和風で
このレシピの生い立ち
大量にもらったアスパラでいろいろメニューを考えてた一品

アスパラをさっぱり和風で
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アスパラの辛子酢味噌和え

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

アスパラをさっぱり和風で
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材料

2人分
  • アスパラ 4本
  • ワカメ(乾燥) 2g?
  • 白味噌 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 練り辛子 小さじ1
  • 白だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    アスパラの根元の皮を剥き、硬めに塩茹でし、冷水にとり色止めをする

    • アスパラの辛子酢味噌和え作り方1写真
  2. 2

    水に白だしを混ぜ、吸物の濃さにし、茹でて切ったアスパラ、ワカメを漬ける。水分を切って盛付け、混ぜた調味料をかける

    • アスパラの辛子酢味噌和え作り方2写真

コツ・ポイント

アスパラは歯ごたえが残る程度がいいです。ワカメもさっと熱湯にくぐらしてください。

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2013/07/16 23:44に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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このレシピのキーワード

ワカメ アスパラ 白みそ

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