ねぎ塩わかめスープ feat. えのき茸
nisky @cook_40123261
市販のわかめスープのオマージュです。黒胡椒でピリっとさせてるのが最高ですね。
このレシピの生い立ち
以前、カフェランチの付け合わせに出てきたおいしいスープが実は市販のわかめスープだった！
このレシピ、市販品のようにお湯を注ぐだけとはいかないけど、仕事帰ってからでもパパッと作れます。
ねぎ塩わかめスープ feat. えのき茸
市販のわかめスープのオマージュです。黒胡椒でピリっとさせてるのが最高ですね。
このレシピの生い立ち
以前、カフェランチの付け合わせに出てきたおいしいスープが実は市販のわかめスープだった！
このレシピ、市販品のようにお湯を注ぐだけとはいかないけど、仕事帰ってからでもパパッと作れます。
作り方
- 1
お鍋に分量の水を入れ、煮えたら鶏ガラスープの素と塩でベースの味付けをします。
- 2
お鍋を煮やしている間に、青ネギは小口切りに、えのきは食べやすい大きさに切ります。
- 3
切った青ネギと、えのき茸をお鍋のスープに投入します。一煮立ちさせたら粗挽き胡椒で味を整えます。
- 4
お椀にふえるわかめとごまを入れておき、鍋のスープをよそいます。仕上げにごま油をちょこっと加えて下さい。
コツ・ポイント
具を煮るとスープの出汁になり、調味料の味付けだけになりません。今回はえのき茸をフィーチャリングしました。仕上げのゴマは指で軽くつぶしてやると風味が立ちます。
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