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❤グレアム･アルバーンのパン❤-レシピのメイン写真

❤グレアム･アルバーンのパン❤

さやぴこちゃん
さやぴこちゃん @cook_40133085

グラハム粉とオールブランを使った、素朴でほんのり甘い穀物パンです❤
このレシピの生い立ち
大好きなバンド blur になぞらえたパンが作りたかったので。

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さやぴこちゃん
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大好きなバンド blur になぞらえたパンが作りたかったので。

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材料

ちっこいの15コ分
  • グラハム粉(全粒粉) 85g
  • オールブラン(砕く) 40g
  • 強力粉(ゴールデンヨット) 125g
  • 白神こだま酵母ドライ 2.5g
  • オリゴ糖 15g
  • バター 8g
  • 塩 3.5g
  • 豆乳 190cc
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作り方

  1. 1

    オールブランは歯ざわりが残る程度にできるだけ細かく砕く。

  2. 2

    材料をHBにセットしてパン生地コース。

  3. 3

    成型して、二次発酵。今日は30℃60分、35℃で15分追加しました。

  4. 4

    200℃で12分。180℃で3分ほど。ちょっと焦げちゃった。

コツ・ポイント

ほんとはオールブランそのまま入れてもよかったのですが、HBが傷つくといけないので適当に粉砕しました。

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さやぴこちゃん
さやぴこちゃん @cook_40133085
2009/05/17 12:38に公開
ちーずちーず♡
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このレシピのキーワード

パン 豆乳 バター 強力粉 全粒粉

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