酒粕のチーズケーキ風♪
ちびまる２号 @cook_40172928
酒粕たっぷりですが、ヨーグルトのおかげで食べやすくなってます。
酔っ払い注意( ^^) _U~~
このレシピの生い立ち
酒屋さんの板粕をたくさん頂いたんですが、消費しきれずに困ってケーキにしてみました。
酒粕のチーズケーキ風♪
酒粕たっぷりですが、ヨーグルトのおかげで食べやすくなってます。
酔っ払い注意( ^^) _U~~
このレシピの生い立ち
酒屋さんの板粕をたくさん頂いたんですが、消費しきれずに困ってケーキにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトはザルやコーヒードリッパーなどで一晩水切りする。
-
- 2
クッキーを厚めの袋に入れて麺棒でたたき、細かく砕く。最後は麺棒を転がしながら潰して粉末状にする。
- 3
バターをレンジで溶かし、クッキーとよく混ぜて型の底に敷きつめる。ポテトマッシャーやコップで平らにすると簡単です。
- 4
酒粕をレンジで２分くらい加熱して柔らかくし、ホイッパーで混ぜる。水きりヨーグルトを加えダマが残らないように混ぜる。
-
- 5
オーブンを１７０℃に余熱します。
- 6
砂糖→卵→生クリーム→薄力粉→レモン汁・バニラエッセンスの順に混ぜる。
粉を入れてからはゴムべらでさっくりと混ぜる。 - 7
③でクッキーを敷いた型に生地を流し入れ、１７０℃で４５～６０分焼く。途中で焦げそうになったらホイルをかぶせて下さい。
-
- 8
焼きあがったら網に乗せ、粗熱がとれたら型からはずしてできあがり☆
コツ・ポイント
FPやミキサーがある人はそれを使ってもらえば簡単だと思います。
焼き上がりがわかりにくいので焦げないように注意してください(>_<)竹串をさしたときに多少つくくらいなら、そのまま余熱でオーブンに置いておけば大丈夫です。
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